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特製まぐろ丼

家で作るお料理の紹介
 
特製まぐろ丼
 
用意するもの 
キハダマグロ、ごはん、青しそ、長ネギ、薄揚げ、エノキダケ、ヤマトイモ、みりん、しょうゆ、お酒、わさび・・・・・
 
ダシは、みりん:しょうゆ:お酒=1:1:1で作る。
みりんとお酒を煮きり、アルコール分を飛ばし、中に醤油と薄揚げ(適度に細かく切っておく)とエノキダケを入れて煮立てる。
冷めてきたら、マグロを適当な大きさに切った物を漬け込んでおく。
あつあつご飯に「すりすり+たたき切り」の長いも(ヤマトイモ)をかけて、
漬け込んであるマグロとエノキと薄揚げをかける。そのダシもかける。
細かく切った長ネギと青しそとをかける。
わさびを添える。
完成。
 
長いもをトロトロに全部すり下ろしてしまうよりもある程度固形で残してシャキシャキ感を味わう方が良いと思います。
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Comment

美味しそうなんだけど・・・山芋食べられない。

山芋なんてこの世から消えて無くなればいいと思う(ごめんw)

レシピだけじゃなくって今度写真も載せてよー(*・∀-)☆
  • 2011-04-23│18:03 |
  • いなば URL│
  • [edit]
>いなばちゃん
この様なただのメモ書きのような物にまでコメントありがとうございます。
山芋お嫌いですか?
確かに食感がネバネバしていて気持ち悪いかもしれませんね。
写真も考えたんですが、はっきり言って見た目はあんまり美味しくなさそうなんです^^;
なので撮りませんでした。
でも騙されたと思って食べたらこれがなかなか。
でも生料理なので、それぞれの素材の質や新鮮さが重要になってきますけどね。
  • 2011-04-24│12:01 |
  • 雪穂 URL│
  • [edit]
ねばねば系好きですe-275納豆とかナットウとかなってぅ
おいしそうな題名に釣られてきました^^:
聞きたい事あるんだけど「うどんげ」ってなあに?
いなばーんに聞いたら雪ねぇに聞いてってe-283

男が女になるのも無駄な工事?( ´,_ゝ`)プッ
  • 2011-05-06│23:23 |
  • ともこ♪☆ URL│
  • [edit]
>ともこさん
ネバネバ系は、からだにいいですよー。
 
http://yukiho574.blog47.fc2.com/blog-entry-80.html
に出てきたネタなのですけど、
これだけ見ても何のことかわかりませんね。
実は私自身も、うどんげさんに掲示板に書き込みをして頂くまで全くわかっていませんでした。
http://www38.atwiki.jp/hisouten/pages/33.html
に記載されていますように、東方という有名なゲームに出てくるキャラのようですね。
 
性転換手術のことですか?
どこからその様な話が出てくるのか皆目見当が付きませんが、
その人がそれで気分良く生活できるようになるのなら決して無駄な工事ではないでしょうね。
  • 2011-05-07│00:13 |
  • 雪穂 URL│
  • [edit]
なる!めんどくさい質問に丁寧なお答えどもでしたv-266
うどんげいん。なんで「いん」ぬかしたんだろう?まあいいや^^;

私とも遊んでちょんまげw
  • 2011-05-09│19:09 |
  • ともこ♪☆ URL│
  • [edit]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • 2011-05-10│12:46 |
  • [edit]

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プロフィール

雪穂(ゆきほ)

Author:雪穂(ゆきほ)
ファイアーエムブレムやマリオカートなどのゲームを中心に記事を書いていきます。

拠点 : アカネイア ラーマン神殿
職業 : マムクート
性別 : 女性
属性 : 風(1月生まれ、B型)
技術 : 霧のブレス
装備 : 神竜石、神剣ファルシオン

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